在疫情期间，猪肉价格依旧疯狂上涨，“猪肉自由”是没有了，结果，猪肉这一波涨幅未平，另一波轮到牛肉又涨起来了，其实，截至目前为止，牛肉价连续9周上涨，并不比猪肉涨得少啊，但是牛肉价格飙升的背后是什么呢？原因即将揭晓。

牛肉本身就具有较高的价值，无论是经济价值，还是它的营养价值，都是处在一个比较高的水平上，但是往年的夏天，牛肉的需求并不是很高，所以一直以来，大家都认为，夏天是牛肉的消费淡季，所以这个时候的牛肉，价格往往会出现下滑，可是2020年不一样了。

央视财经报道称，自进入今年6月份以来，全国牛肉价连续9周上涨，所以牛肉价格连续两个月都在上涨中，是什么促使了牛肉价格的飙升呢？其背后的原因值得深究。据悉，今年的肉牛养殖效益还蛮不错的，一条牛的纯净利润可达5000元左右，而牛肉价格飙升的背后，主要是因为我国居民的消费升级。

现在的大多数年轻人，都比较偏好健康的饮食，因为牛肉高蛋白、低脂肪，所以自然会成为他们的青睐之选，随着牛肉需求量、消费量的增加，我国牛肉生产一直都满足不了国内的需求，所以进口牛肉也是必须要有的，否则市场根本供应不上，更重要的是，牛肉的进口量在10年间上涨了60倍。

据央视财经报道中的数据表明，我国进口牛肉量从2010年的4万吨，上涨到2019年的240万吨，这个涨幅实在是太可怕了！从进口国来看，我国大多集中在澳大利亚、巴西、新西兰等国进口。今年以来，国内牛肉批发价也比去年上涨了19%，不过，除了消费升级以外，牛肉价格飙升的背后还有什么呢？业内人士分析认为，第一是因为国际疫情反弹，第二是因为，国内疫情好转。