在以往，到北京游玩，大家一定会去天安门广场看升旗礼、到长城走走，然后去全聚德吃烤鸭，但是现在，大家到全聚德拍拍照，留下一张“到此一游”的照片就可以了，很少有人会去吃烤鸭了。跌下神坛，百年招牌沦为拍照背景墙。

　　全聚德烤鸭，可以说是北京烤鸭的代表了，成立于1864年，并于2007年成功上市，成为 “餐饮老字号第一股” 、 “烤鸭第一股” 。作为“烤鸭第一股”的全聚德156岁了，却很难拿出“156而已”的坦然。

　　10月26日晚，全聚德(002186.SZ)发布三季报显示，公司前三季度营业收入5.16亿元，同比减少56.71%，净亏损2.02亿元，同比扩大484.4%。单看第三季度，全聚德的营业收入为2.03亿元，同比降低53.08%;亏损5378万元，同比下跌364.60%，去年同期为盈利2032万元。

　　全聚德收入下滑已有三年，2017年至2019年，全聚德营业收入分别为18.61亿元、17.77亿元和15.66亿元。而且这三年来股价也一直呈下跌趋势，从最高23.5元/股降至10.17元/股，市值拦腰斩半。

　　再加上今年新冠疫情暴发后，餐饮市场客源大幅缩减，加速了全聚德的衰落。面对消费者“菜品太贵、服务太差、性价比太低”等消极反馈，全聚德宣布对旗下餐厅进行三项改革：降菜价、取消服务费、统一产品价格和制作工艺。

　　在营收、净利下滑的同时，全聚德的现金流亦持续承压。可见，作为中华老字号和全球知名的烤鸭品牌，A股“烤鸭第一股”的全聚德正陷入一场严重的经营困境。而“守住现金流底线”的宣言凸显了这家百年老店遇到的挑战。

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