2021年猪肉价格最新行情 下半年猪价是涨还是跌？

　　鲜肉“提前”变腊肉

　　产业人士告诉记者，近期猪价跌跌不休，相较于年初高点已被“拦腰斩”，不少生猪养殖加工企业开始反季节制作腊肉。

　　“通常情况下每年冬季是腊肉消费旺季，腊肉消费提振也会在一定程度上推高猪价，而当前做腊肉主要是因为猪肉价格过于便宜，消费需求不能保证。”上述产业人士说道。

　　今年以来，猪肉价格持续下行，国家统计局6月15日数据显示，继全国猪肉价格连降19周后，6月上旬猪价下跌幅度进一步扩大，外三元生猪价格为15.8元/千克，环比下降11.2%。期货市场上，生猪期货价格也屡创新低，5月份以来，生猪期货主力合约跌幅超30%。6月22日，生猪期货主力合约价格一度跌至16675元/吨，刷新历史低位。

　　卓创资讯分析师朱泽坤表示，猪肉供需两端不匹配是导致猪价不断下探的主要原因。供给端方面，国内生猪产能恢复良好，前期压栏惜售的大规格肥猪集中出栏，生猪供应充足，但是需求端仍旧疲软，且高温天气下终端对肥白条消化欠佳，加上低价货源不断冲击市场，导致猪价不断下调。

　　在生猪价格出现大幅下调的背景下，国家发展改革委两周内两次出手稳价保供。

　　6月16日对外发布生猪价格过度下跌三级预警，提出将密切关注生猪生产和市场价格走势，将及时开展储备调节。6月28日，国家发改委发布消息称，6月21~25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1。按照国家发改委、财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局等部门联合印发的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，已进入过度下跌一级预警区间(低于5∶1)，中央和地方将启动猪肉储备收储工作。

　　周小球告诉记者，收储往往是发生在周期的底部，市场一方面自发去产能，另一方面收储可以提振市场信心，只要时间足够，市场将阶段性的过剩量消化以后，价格上涨的驱动力就重新回到市场。从历史经验来看，市场触发收储机制以后，价格基本就会走出一轮小级别的反弹，但是长期上涨还需要等待产能去化情况的确认。